卤大肠的做法

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卤大肠

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食材清单加入采购清单

猪大肠 2条约700克

、

鸡蛋 4个

、

姜 8片

、

桂皮一小段约4厘米

、

海鲜酱油 3勺

、

红烧酱油 3勺

、

豆腐乳 1块

、

香叶 1片

、

花椒少许

、

大料 1块

、

草果 1颗

、

小茴香少许

、

丁香 3粒

、

料酒少许

、

盐 2勺

、

十三香 2g

、

葱一段

、

冰糖少许

、

干辣椒 4

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
水内➕花椒➕料酒➕葱➕姜煮开，加入肥肠焯水，非常变硬，捞出，凉水清洗干净
步骤2/5 点击查看大图
我这个冰糖块小、大家可以根据自己的适量、
步骤3/5 点击查看大图
小火炒出小泡后、放入肥肠煸炒上色，（小心油溅到身上），放入葱姜，锅内加油放冰糖、干辣椒、桂皮、香叶、草果、丁香、小茴香、花椒煸炒、倒入酱油煸炒几下、后放水，水我放的比较多，因为要吨一到一个半小时、适量加。最后放入红烧酱油调色、豆腐乳一块、十三香2g。盐4-6g 看大家口味。把煮好的鸡蛋滑几刀放到里面一起煮。
步骤4/5 点击查看大图
dengdengdeng、出锅喽
最后一步点击查看大图
切开、可以做爆炒肥肠

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-23

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