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豉椒蒸鲈鱼的做法

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豉椒蒸鲈鱼

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一道色香味俱全的豉椒蒸鲈鱼。肉质白嫩、清香少刺，吃到嘴里每一口都是享受。

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鲈鱼 600g

、

大葱半根

、

姜适量

、

蒜半头

、

植物油适量

、

花椒少许

、

料酒少许

、

泡椒适量

、

辣椒粉适量

、

蒸鱼豉油适量

、

老干妈豆豉辣酱适量

、

盐少许

、

赣南秘制辣椒酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲜鲈鱼一条，洗净。在鱼身两面均切斜刀，便于入味。
步骤2/12 点击查看大图
在鱼身抹一点盐，搓一搓，放一点料酒腌制10分钟。
步骤3/12 点击查看大图
大葱切丝，姜切丝，蒜切碎备用。
步骤4/12 点击查看大图
腌制好以后把备好的葱丝，姜丝，蒜塞一部分到鱼肚。
步骤5/12 点击查看大图
在鱼身均匀铺上葱丝，姜丝，蒜，花椒，泡椒，老干妈豆豉辣酱，放入蒸锅，中火蒸20分钟。
步骤6/12 点击查看大图
蒸好的鱼出锅，在鱼表面铺上生葱丝，淋上蒸鱼豉油。
步骤7/12 点击查看大图
撒上辣椒粉。
步骤8/12 点击查看大图
锅中倒入适量植物油。
步骤9/12 点击查看大图
烧热后的油均匀浇在鱼身上。
步骤10/12 点击查看大图
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步骤11/12 点击查看大图
完成图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-31

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