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梅干菜扣肉的做法

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梅干菜扣肉

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五花肉 300克

、

梅干菜 180克

、

生抽 2汤匙

、

糖两勺

、

大料一整颗

、

香叶几片

、

油菜三根

、

淀粉一点

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
提前酱好的五花肉，切大片
步骤2/7 点击查看大图
梅干菜提前两小时泡发洗净，我选的是绍兴梅干菜
步骤3/7 点击查看大图
把肉皮朝下放入大碗，放几片香叶、大料瓣、糖、生抽、盐（根据个人口味放，梅干菜是咸的，酱肉也有咸味，建议可以不放或少放）
步骤4/7 点击查看大图
1、把泡好的梅干菜放到肉上，压实，最上面撒一点糖2、建议蒸两个米饭的时间，这样肉和干菜都会比较入味3、蒸好后，倒出水，腕扣上一个大盘，反过来，让肉朝上菜朝下美美的扣在盘中
步骤5/7 点击查看大图
蒸好后倒出来的汤别扔，放入炒锅收汁，到一点点水淀粉勾芡浓汁，淋在扣肉上
步骤6/7 点击查看大图
烫一点喜欢的蔬菜
最后一步点击查看大图
扣肉做好了，可以夹在馒头或大饼里吃，这是一道相当硬的菜，减肥的宝宝尽量少吃哦……

小贴士

1、梅干菜要提前泡水 2、梅干菜是咸的，放的时候注意酌情放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-30

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