老醋苦瓜
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步骤1/7
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新鲜苦瓜去瓤,切均匀的半圆圈。
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步骤2/7
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开水锅中入少量盐,滴几滴油。入苦瓜焯水一分钟左右。
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步骤3/7
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捞出来过凉控水。
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步骤4/7
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盛入盘中。
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步骤5/7
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周围油炸花生米点缀。
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步骤6/7
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取小碗一个,入生抽,醋,香油搅拌均匀。
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最后一步
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浇在苦瓜上面即可。
苦瓜选择嫩一些的,不要太老。
焯水时间不要太长,脆爽感会消失。
切片要均匀,易同时熟,口感也好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-17
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