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青椒嫩姜炒肉的做法

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青椒嫩姜炒肉

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食材简单，但超级下饭!（注意芡粉的用法）

食材清单加入采购清单

五花肉 250g

、

尖椒十个

、

嫩生姜适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

味精少量

、

豌豆芡粉少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青椒要选这种又尖又细的，虽然辣但是香。
步骤2/9 点击查看大图
用嫩生姜，提味它功不可没!
步骤3/9 点击查看大图
切瘦肉时垂直于肉的纹理用刀，这样不塞牙。加入芡粉、盐腌制一会儿。芡粉起到肉嫩、入味的作用！
步骤4/9 点击查看大图
先将青椒、姜丝炒一小会儿，起锅。
步骤5/9 点击查看大图
在锅中倒入菜籽油；
步骤6/9 点击查看大图
先下肥肉，再下瘦肉；
步骤7/9 点击查看大图
倒入炒过的青椒和姜丝，加点儿盐。
步骤8/9 点击查看大图
倒入加了白糖、味精的豌豆芡粉，但不要太多。因为芡粉会让食材光亮增色、包裹提味！
最后一步点击查看大图
过一会儿起锅，成品如图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-15

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