枣泥酥
喜欢自己做的枣泥，甜中微酸，用来做枣泥酥再好不过了，外皮酥香，馅料酸甜，做茶点极好！
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步骤1/20
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大枣浸泡30分钟后，倒入和大枣齐平的水，大火烧开，小火煮30分钟，水分基本给大枣吸收了。
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步骤2/20
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冷却后的大枣去皮去核，锅中倒入色拉油烧热，加入枣泥翻炒均匀，分次加入黑糖。
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步骤3/20
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炒至枣泥水分蒸发，抱团即可，冷却备用。
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步骤4/20
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水油皮材料一起放入容器中，用筷子搅匀。
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步骤5/20
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揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛40分钟。
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步骤6/20
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油酥材料一起放入容器，用筷子搅匀。
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步骤7/20
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揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛40分钟。
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步骤8/20
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水油皮和油酥各分成15份，揉圆。
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步骤9/20
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将水油皮擀成圆皮，包起油酥。
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步骤10/20
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盖上保鲜膜，松弛20分钟。
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步骤11/20
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取一个面团，擀成牛舌状。
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步骤12/20
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由上而下卷起。
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步骤13/20
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盖上保鲜膜松弛20分钟。
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步骤14/20
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再擀成牛舌状，由上而下卷起。
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步骤15/20
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盖上保鲜膜松弛20分钟。
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步骤16/20
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取一面团，中间按压一下，两头捏合，擀成圆形。
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步骤17/20
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包起枣泥，收口捏紧。
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步骤18/20
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收口朝下，用手轻轻按压一下，用红曲粉加少量水调好写字的颜料，用毛笔在枣泥酥上写一个'枣'字。
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步骤19/20
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放入预热好的烤箱，175度，烘烤30分钟。
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最后一步
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枣泥酥，极好的茶点！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-11
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