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凉拌牛筋面的做法

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凉拌牛筋面

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小姑家附近有个店专门卖这个牛筋面的，每次去小姑家，小姑都要买好多，凉拌满满一大盆子牛筋面吃。可惜我们家周围却没有卖这个的。小姑知道我爱吃，端午节放假回来的时候特意去店里给我买了好多的牛筋面回来，这下我可以好好的过过瘾啦。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

干牛筋面 100克

、

蒜瓣 1个

、

红尖椒 4个

、

青尖椒 2个

、

味极鲜酱油 2勺

、

香醋 2勺

、

盐 1勺

、

香油 1勺

、

自制辣椒油 1勺

、

鸡精 1勺

、

仲景花椒油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛筋面提前用冷水浸泡半天，变软，里面没有硬硬的芯儿即可。
步骤2/9 点击查看大图
蒜瓣剥皮剁成蒜末，青尖椒和红尖椒洗净切成圈儿备用。
步骤3/9 点击查看大图
浸泡好的牛筋面捞出沥干水分备用。
步骤4/9 点击查看大图
牛筋面里加入蒜末，青尖椒圈，红尖椒圈，味极鲜酱油，香醋，盐，香油，鸡精和仲景花椒油。
步骤5/9 点击查看大图
戴上一次性手套，用手搅拌均匀后放在冰箱冷藏保存即可。
步骤6/9 点击查看大图
随吃随取，非常的开胃哦。
步骤7/9 点击查看大图
成品图
步骤8/9 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

记得牛筋面一定要用冷水来浸泡哦！浸泡至牛筋面变软没有硬硬的即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-21

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