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杏仁片淡奶油吐司的做法

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杏仁片淡奶油吐司

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继续消耗淡奶油，加了奶油的面包体，真的细腻到让你无法抗拒，口水直流..又夹杂着丝丝杏仁香.超赞~

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

淡奶油 90克

、

鸡蛋+牛奶 100克

、

白砂糖 40克

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

奶粉 10克

、

黄油 15克

、

牛奶（刷表面）适量

、

杏仁片（刷表面）适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除黄油和盐外，所有材料混合揉到扩展
步骤2/15 点击查看大图
加入黄油和盐，揉到揉至完全阶段
步骤3/15 点击查看大图
可以拉出薄膜即可。
步骤4/15 点击查看大图
放在温暖处进行基础发酵。面团发酵到两倍大，手蘸干粉戳一下，不回弹不回缩。（或者缓慢回弹）
步骤5/15 点击查看大图
发酵好的面团取出按压排气
步骤6/15 点击查看大图
均匀的分成3份滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤7/15 点击查看大图
取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形
步骤8/15 点击查看大图
翻面，左右两侧向中间折叠
步骤9/15 点击查看大图
再次擀开
步骤10/15 点击查看大图
卷起，圈数2.5圈为宜。
步骤11/15 点击查看大图
全部卷好之后，放入土司盒。
步骤12/15 点击查看大图
盖上保鲜膜，放温暖湿润处，进行最后的发酵。
步骤13/15 点击查看大图
发至模具的8分满，表面刷上牛奶，均匀的撒好杏仁片。
步骤14/15 点击查看大图
预热烤箱，上火170，下火190度，最下层，烘烤40分钟左右，表面上色及时盖锡纸。烤好出炉立刻脱模，放在烤网上晾至室温密封保存即可。
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成品

小贴士

烘烤温度，根据自己家烤箱脾气调整。保持炉内180度就可以了。表面也可以不刷牛奶，喷水也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-06-16

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