酸辣糟卤凤爪
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步骤1/5
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鸡爪洗干净，将指甲剪掉。
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步骤2/5
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锅中放入冷水，烧开，放入鸡爪，姜片，料酒，煮15-20分钟
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步骤3/5
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鸡爪捞出，用凉水冲洗干净
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步骤4/5
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香糟卤倒入准备好的容器中，倒入少许香醋，泡椒切成丁放入容器中
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最后一步
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将鸡爪从冷水中捞出，沥水，倒入容器中，放入冰箱冷藏，3个小时后，一盆酸辣的香糟卤凤爪就可以食用了
1.鸡爪煮好后放入冷水中冲洗是为了让它口感更Q,煮好直接倒入糟卤中，鸡爪会发粘，糟卤也会变成皮冻样。
2.糟卤比较咸，倒入香醋可以中和它的咸味，放入泡椒提升酸辣感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-06-05
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