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迷迭香佛卡恰

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食a色

还记得？那时候的黄金大饼，也如这般体积庞大，色泽金黄。一整个就可以充当全家一顿的主食，或许还会剩下一块。那东西早已多年不见了踪影，印象淡漠到近乎白板。只在这佛卡夏上桌的时候，才触动了深埋在海底的零星记忆。散落的记忆一点点拼接：黄金大饼，有馅，或咸或甜；大如圆盘且厚实；色泽金黄，表皮多油，疑似先蒸至熟，后入油锅炸出金色。 意大利主食面包，黄金大饼，除了相同的圆形，形神俱不似。却忽然在它们之间找到了连接点。总是遗憾对于烘焙的兴趣无法刺激父母的味蕾，松软香甜的面包，永远对不上父母传统的脾胃。而今却在不经意间，找到了父母能够接受的那个点。欧风主食面包，没什么甜味，带着嚼劲。 迷迭香佛卡夏，可以看作是异域的黄金大饼么？
食材清单 加入采购清单
高筋粉 150克
、
细砂糖 5克
、
水 85克
、
玉米油 5克
、
干酵母 1/2小勺
、
盐 1/4小勺
、
大蒜 8瓣
、
新鲜迷迭香 适量
、
黑胡椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

迷迭香和蒜片可以根据自己的喜好换作别的香料。 烘烤时间和温度需根据面包大小和自家烤箱情况而调整。

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发布于 2018-05-24

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