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炸油饼-福建小吃的做法

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炸油饼-福建小吃

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童年的记忆～每次都是过年时才会炸一次

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1小时以上 | 配菜(中级)

大米 300g

、

黄豆 100g

、

水适量

、

小葱一把

、

胡萝卜半根

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄豆和大米提起一个晚上泡好
步骤2/9 点击查看大图
把黄豆和大米分次倒入料理机，再倒入刚好没过米和黄豆的水，进行搅拌，打至用手摸米糊比较细腻的时候就可以了
步骤3/9 点击查看大图
黄豆米糊稍微稠一点
步骤4/9 点击查看大图
倒入切好的葱花和胡萝卜丝，其实胡萝卜丝可以切小段点，今天没有切小段后面证明胡萝卜丝有点太长了，然后调入适量盐和鸡精
步骤5/9 点击查看大图
油锅热油，把葱饼勺一起放到油锅里加热、待油温160度时，把适量黄豆米糊倒入葱饼勺，并撒两三颗花生、入油锅炸，炸的时候中小火，火太大了容易外面焦了里面没有熟
步骤6/9 点击查看大图
我是刚买的葱饼勺有点粘，用筷子给它扣下来，要是不粘的葱饼勺，糊倒进去后入油锅炸几分钟就会自己脱出勺子，我的勺子应该多用几次就会不粘了
步骤7/9 点击查看大图
胡萝卜丝有点太长了都跑出来了
步骤8/9 点击查看大图
完成，总体还是满意的好吃
最后一步点击查看大图
中间有鼓起来空心，外脆里嫩！

小贴士

喜欢的赶紧做起来吧，不过油炸食品少吃哈；葱饼勺某宝上搜索葱饼勺就有哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-21

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