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坚果小蛋糕的做法

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坚果小蛋糕

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每天坚持吃点坚果，能促进发育，增强体质，预防疾病的功效。坚果随了可以当零食吃外，还可以与其它食材配合，丰富口感。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 90g

、

鸡蛋 5个

、

玉米油 40g

、

细砂糖 90g

、

牛奶 40g

、

各种坚果 60克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好坚果，我用的是中粮时怡坚果包，里面有杏仁，腰果，核桃等，还有孩子喜欢的蔓越莓和蓝莓干，口感非常好，味道很赞。
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将坚果放入保鲜袋中用擀面杖擀成小粒状。
步骤3/11 点击查看大图
牛奶中加入30克白沙糖混合搅拌到沙糖融化。
步骤4/11 点击查看大图
蛋黄，蛋白分离。
步骤5/11 点击查看大图
将面粉筛入牛奶液中搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
分次放入蛋黄，每放入一次搅拌均匀再放下一次搅拌成蛋黄糊。
步骤7/11 点击查看大图
将60克糖分三次加入蛋白中打发，打到提起打蛋器蛋白出现小弯钩的状态。
步骤8/11 点击查看大图
蛋白分三次加入蛋黄糊中用切拌的方法快速搅拌均匀(每次搅拌均匀后再放下一次的蛋白)，最后放入坚果粒搅拌均匀。
步骤9/11 点击查看大图
将蛋糕糊放入纸杯中，振出汽泡。
步骤10/11 点击查看大图
放入预热好的150度烤箱烤35分钟，烤箱温度根据自家的调节。
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成品

小贴士

坚果根据各人口感擀成自己喜欢的大小。要用切拌的方法快速搅拌蛋白，避免消泡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-18

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