蜂蜜饼干
蜂蜜饼干,改编自孟老师的糖蜜饼干。糖蜜咱木有,蜂蜜多的是。 越来越喜欢这懒人塑形法了。拉糖一般将面团拉成长条,搓搓齐整扔进冰箱,半小时到一小时后拿出来切片,又快又均匀,比起一个个搓球压扁省事儿多了。而且,最好是搓圆条,因为方条要考虑横平竖直,又略为费事一些。
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步骤1/13
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用料
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步骤2/13
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黄油软化,加入细砂糖
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步骤3/13
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用打蛋器搅打均匀
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步骤4/13
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加入蜂蜜,搅打均匀
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步骤5/13
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分次加入全蛋搅打
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步骤6/13
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成为均匀的奶油糊状
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步骤7/13
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低筋粉和小苏打混合筛入奶油糊中
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步骤8/13
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以不规则方向拌匀
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步骤9/13
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整形成直径约2-2.5厘米的长条,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时左右
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步骤10/13
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取出,切成厚约0.6厘米的片
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步骤11/13
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摆入烤盘
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步骤12/13
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放入烤箱中层,上下火165度,烤15-20分钟
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最后一步
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呈浅金黄色,出炉
饼干大小直径可以根据自己喜好调整。
面团量大可以分做几份,分别整形冷藏。
烘烤时间和火力需根据饼干大小进行调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-14
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