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珍珠糯米丸子的做法

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珍珠糯米丸子

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉 300g

、

糯米 250g

、

料酒少许

、

生抽 15g

、

盐适量

、

葱一点点

、

姜一点点

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪肉剁成肉泥，再将姜和葱切碎，为了将葱和姜充分融入，可将葱和姜放在肉泥上剁碎。然后加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽一点点（不建议加酱油，不然糯米会变黑）。
步骤2/5 点击查看大图
糯米需要提前4-5小时用冷水浸泡，可以增加糯米的粘性。
步骤3/5 点击查看大图
用手抓肉泥，捏出丸子状，放入盛有糯米的碗里来回滚动，用手压实。
步骤4/5 点击查看大图
放入菜碟，然后放入锅中隔水中火慢蒸25分钟。
最后一步点击查看大图
出锅时可在丸子上洒点芝麻或者放一粒枸杞装饰一下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-06

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