驴肉馅包子的做法

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驴肉馅包子

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食材清单加入采购清单

中筋面粉 650克

、

水 390克

、

酵母 6克

、

驴肉馅 500克

、

大葱 1根

、

姜 1小块

、

花椒粉适量

、

十三香适量

、

生抽 10ml

、

老抽 20ml

、

盐适量适量

、

水 100克

、

圆葱 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉放入盆中，把酵母放在碗中加入水调匀变成酵母水，把调好的酵母水倒入盆中，把面粉和成光滑的面团放在温热的地方醒制半个小时。
步骤2/11 点击查看大图
把肉放在盆中，加入老抽，生抽，花椒粉，十三香，鸡精，盐和油先调制一下搅拌拌匀
步骤3/11 点击查看大图
元葱和姜切成末放到肉馅中拌匀，搅拌均匀，加入少许清水一起搅拌，分三次加入清水，这样肉馅含水分多了，食用时会流汤汁的。
步骤4/11 点击查看大图
把大葱也切成末放在调匀的肉馅里备用。
步骤5/11 点击查看大图
这个就是调好的肉馅可以开包了。
步骤6/11 点击查看大图
把发好的面团揪成均匀的剂子。
步骤7/11 点击查看大图
把剂子擀成圆形的薄饼。
步骤8/11 点击查看大图
可以开包了，这样包子包好就可以上锅蒸了。
步骤9/11 点击查看大图
锅中放入凉水，把包子摆放在锅中开始蒸制。
步骤10/11 点击查看大图
锅开15分钟左右即可出锅。
最后一步点击查看大图
出锅开吃。

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2018-05-03

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