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糖醋丸子

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丽园小厨房

CCTV2回家吃饭 糖醋丸子 食材：猪肉馅　鸡蛋　芥蓝　葱　姜　料酒　番茄酱　鸡精 白糖　醋　淀粉　水　油 做法： 1. 一斤肉馅加一个鸡蛋、一两淀粉、鸡精、葱姜水朝着一个方向搅匀； 2. 油温六成热时，下锅炸制定型捞出，油温升至九成热时，再次下锅复炸，捞出控油； 3. 一勺料酒、两勺番茄酱、三勺白糖、四勺醋、五勺水、少许水淀粉制成糖醋汁； 4. 锅内留底油，放葱姜、糖醋汁、丸子翻炒均匀即可盛出，撒上芥蓝即可。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   掌勺(高级)
五花肉馅 340g
、
鸡蛋 一个
、
葱 一小段
、
姜 一小片（这里我用姜粉替换了）
、
番茄酱 40g
、
五香粉 4g
、
生抽 10g
、
料酒 10g
、
淀粉 40g
、
糖 25g
、
醋 15g
、
盐 7g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2018-05-02

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