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一碗煲仔饭

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墨水心7

百吃不厌的煲仔饭 美味又简单 我和儿子都爱吃
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30~60分钟   |   配菜(中级)
广式香肠 3根
、
香菇 十几朵
、
胡萝卜 一根
、
青豆 一把
、
糯米 50g
、
大米 200g
、
老抽 2汤匙
、
生抽 2汤匙
、
生姜 4片
烹饪步骤
小贴士

1.泡香菇的水我用来煮煲仔饭了 这样米饭更香。 2.胡萝卜营养融于油，所以先在锅里用油煸炒了。 3.因为用的是砂锅，炒胡萝卜后锅是热的 ，所以放水时倒入的是热水，怕锅炸裂。 4.虽然做煲仔饭简单，但在在煲饭过程中要注意火候，每个方向都转转锅，受热均匀些，这样煲出的锅巴也好吃。 5.生老抽我习惯用的是李锦记的特级，口味鲜而不咸，就不放盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-27

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