【花生南瓜汤】
从小吃到大的汤，家里的长辈又把它称作黄牛汤
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步骤1/5
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南瓜切块备用。
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步骤2/5
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生花生加水捣碎，直至出浆。
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步骤3/5
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烧开一锅水，下南瓜煮。
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步骤4/5
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南瓜煮至七成熟，加入花生碎和适量盐，再煮片刻。
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最后一步
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成品
这道汤的关键在于花生的研磨，我在宿舍是用的擀面杖捣碎的，不够细腻，在家里妈妈用的是一种专门研磨花生的漏斗状的石臼手动研磨的，先放花生和少许清水，边研磨边加水，直至花生成浆。
有条件的亲应该用石臼来捣碎，边捣碎边加清水，捣得细碎些比较好。
这道汤不用放油和味精，只放盐即可，花生里的油脂研磨出来以后会很香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-22
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