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小羽私厨之油面筋酿虾滑

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食材清单加入采购清单

油面筋 10颗

、

虾仁 300克

、

蛋清 1个

、

豆芽 1小把

、

黄瓜 1根

、

干辣椒 10个

、

花椒 1小把

、

葱 10克

、

姜 5克

、

蒜 3瓣

、

盐 2克

、

料酒 1大勺

、

玉米淀粉 1小勺

、

郫县豆瓣酱 2大勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把虾仁跟蛋清、玉米淀粉、料酒、盐一起放入搅拌机里打成虾滑。
步骤2/6 点击查看大图
油面筋戳个小洞，塞入虾滑
步骤3/6 点击查看大图
豆芽放到开水里汆烫一下，与黄瓜片一同铺入大碗中垫底。
步骤4/6 点击查看大图
炒锅倒油烧热，放入郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒和花椒，炒出香味。
步骤5/6 点击查看大图
加入开水、根据自己的口味加盐，等烧开后把面筋球放进，煮个5、6分钟。
最后一步点击查看大图
煮好后连汤一起盛到大碗中，撒点香葱碎就可以上桌啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-18

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