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卤水牛腱的做法

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卤水牛腱

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牛腱子两斤左右

、

卤水料包 1包

、

葱两条

、

姜 2片

、

生抽少许

、

老抽多量

、

冰糖少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腱子买回来洗净放盐放入冰箱腌制一晚。第二天拿出操水。
步骤2/8 点击查看大图
再放入冰水中浸泡。
步骤3/8 点击查看大图
锅中放入水，卤料包，黄豆酱，姜，葱，生抽，老抽，冰糖。（如果喜欢吃辣的可放入少许干辣椒，花椒）水开后再放入牛腱子，生姜，蔥卤40分钟
步骤4/8 点击查看大图
卤好后拿出放凉再放入冰箱冷藏一两个小时，这样口感更佳，我一般是中午卤好冰到晚上再拿出来切。
步骤5/8 点击查看大图
切片就可以凉拌了。放入蒜末，生抽，麻油，香醋，花椒油，辣椒油，白糖，香菜拌匀即可。
步骤6/8 点击查看大图
哗啦啦流口水了。
步骤7/8 点击查看大图
切片沾酱料吃也ok。
最后一步点击查看大图
多种吃法，煮好面码上几片也是棒棒的早餐。

小贴士

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发布于 2018-04-09

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