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爆炒猪腰的做法

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爆炒猪腰

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猪腰子含有丰富的铁元素，我们对它的吸收率也是非常好。所以吃猪腰子可以达到很好的补血效果。猪腰子富含的丰富的钙质也对小孩子的骨骼发育很有帮助，尤其是将猪腰子爆炒后，脆脆的口感深受小孩子的喜爱哦。

食材清单加入采购清单

猪腰 2个

、

干辣椒️ 8个

、

蒜头 3颗

、

姜片 10g

、

蚝油 1茶匙

、

xo酱半茶匙

、

辣椒酱半茶匙

、

淀粉 1g

、

水 40g

、

料酒 5g

、

米酒 50g

、

葱段 15g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪腰去掉里面白膜，切十字花并切小块
步骤2/12 点击查看大图
猪腰片用水浸泡半小时后，反复冲洗至水变清澈，一定要洗净，否则去不了腥味。
步骤3/12 点击查看大图
锅里把水烧开，加入姜片和米酒。米酒的酒味强烈些，可以去腥，料酒去腥效果不现想
步骤4/12 点击查看大图
水煮沸后转小火，把猪腰片倒入水里浸泡1分钟，水放入猪腰后不能煮沸，否则猪腰就不嫩。
步骤5/12 点击查看大图
1分钟后捞起猪腰沥干水分
步骤6/12 点击查看大图
蚝油、xo酱、料酒、辣椒酱、淀粉、水拌匀备用
步骤7/12 点击查看大图
锅里放入油，倒入干辣椒、蒜头、姜片、葱白爆香。
步骤8/12 点击查看大图
猪腰倒入锅里翻炒1分钟左右
步骤9/12 点击查看大图
倒入调好的酱汁翻炒
步骤10/12 点击查看大图
汁粘在猪腰上后倒入葱段拌匀即可
步骤11/12 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-06

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