火龙果溶豆

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30–60分钟 | 切墩(初级)

火龙果 30g

、

奶粉 30克

、

玉米淀粉 15克

、

蛋清 50克

、

糖 5克

烹饪步骤

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先备好材料，50g蛋清、5g糖、15g淀粉、30g奶粉30g火龙果，我的淀粉和奶粉是放在一起了！
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先把火龙果放料理机打（千万不要放水喔，因为火龙果的水分很多），把打好的火龙果到进碗里，再把淀粉和奶粉一起放进火龙果里一起搅拌！
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搅拌好后的火龙果糊！
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然后我们就来打发蛋清！蛋清打发成这个样子后放入三分之一的糖，继续打发（糖分三次放入蛋清里！）
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蛋清打发成这个样子后再比放入三分之一的糖，继续打发！
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蛋清打发成这样子后最后把剩下的糖全部放入后，继续打发！
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最后蛋清打发成这个样子就可以，有勾勾出现怎么动也不变形！这样就是硬性发泡了！
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最后把发泡好的蛋清一次放入火龙果糊里搅拌均匀！（切记不要打圈圈搅拌，这样会消泡的！）要好像炒菜那样搅拌均匀
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搅拌均匀后是这个样子的，然后烤箱上下管100度预热10分钟！
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在烤箱预热的时候，我们就可以把火龙果糊放入裱花袋里，挤出自己想要的形状，就像我图片上的一样（你也可以挤自己喜欢的形状）！烤箱预热好后，我们就把溶豆放进烤箱里烤！上下管100度烤60分钟！看好后的溶豆是很容易拿下来的，如果溶豆还有点难弄下来的话，可以再烤个10分！
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火龙果溶豆出箱啦！我宝宝超级喜欢吃的