堡尔美克

浏览 9.8万 · 收藏 85

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

水果和淡奶油的完美搭配，就像我们之间的互补。我没有收到过礼物，也没有领我去看电影，只是一起吃吃吃。这样看似平淡的生活好像堡尔美克，外表并不惊艳，然而却很实惠。

食材清单加入采购清单

低粉 100克

、

细砂糖 100克

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 40克

、

黄油 25克

、

抹模具用黄油约8克

、

淡奶油 100毫升

、

淡奶油用细砂糖 10克

、

水果适量，根据个人

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡蛋放入打蛋盆中，用蛋抽搅散搅匀
步骤2/16 点击查看大图
加入细砂糖，隔热水不停地搅拌，直到细砂糖完全融化
步骤3/16 点击查看大图
从热水中取出，用电动打蛋器高速打发至少五分钟，打到提起打蛋头画8字不会立刻消失能坚持几秒。
步骤4/16 点击查看大图
然后再用低速打发两分钟左右，直到立一根牙签不会立刻倒下为止
步骤5/16 点击查看大图
然后筛入低筋面粉，怕消泡可分两三次加入。用刮刀翻拌至没有粉末状，
步骤6/16 点击查看大图
或者用切拌的方法也可以，不要过度
步骤7/16 点击查看大图
黄油加入到牛奶中，隔温水融化
步骤8/16 点击查看大图
融化后倒入面糊中，继续翻拌，直到看不到黄油液体
步骤9/16 点击查看大图
用黄油液在模具内侧薄薄的刷一层
步骤10/16 点击查看大图
倒入面糊，大概八九分满。震出气泡。
步骤11/16 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱，中层，上火150度，下火170度，烤二十五分钟到半小时。
步骤12/16 点击查看大图
出炉后垂直摔两下模具，震出热气。倒置晾凉。十分钟后再翻过来晾凉
步骤13/16 点击查看大图
晾凉的时候准备打发淡奶油，打发到七成发。装入裱花袋，在堡尔美克杯底开始挤奶油，我用的是牛油小花的形状。如果觉得腻，中间可加入水果丁
步骤14/16 点击查看大图
随手裱了一朵花
步骤15/16 点击查看大图
最后表面装饰水果，点缀薄荷
最后一步点击查看大图
连杯子一起吃掉吧