泡椒凤爪
此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效,制作过程比较讲究,这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。
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步骤1/13
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准备好泡椒、白醋、白酒(加饭酒)
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步骤2/13
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姜片、花椒、八角
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步骤3/13
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胡萝卜切条
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步骤4/13
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鸡爪洗净
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步骤5/13
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鸡爪去尖,切成小块
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步骤6/13
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过水几遍,沥干
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步骤7/13
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锅中装凉水,下鸡爪、姜片、花椒、八角开大火煮开
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步骤8/13
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煮开后加一勺白酒(料酒)转中火继续煮,将泡沫捞出,煮8-10分钟关火
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步骤9/13
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准备一个漏篮子
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步骤10/13
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将煮好的鸡爪倒入篮子里,开凉水冲洗,直至没有油脂
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步骤11/13
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最后将清洗完的鸡爪倒入冰水中再次清洗,增加QQ口感
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步骤12/13
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水倒掉备用
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最后一步
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把鸡爪、泡椒、胡萝卜、白醋、盐、凉开水装在罐子里,放冰箱冷藏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-23
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