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多用卤肉酱的做法

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多用卤肉酱

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以前一直喜欢吃外面店里的卤肉饭，可是大家有没有觉的外面一份卤肉饭好少的卤肉啊，哈哈，我爱多多的肉，就按自己喜欢的口味做出了这个多用卤肉酱，是我家用的最多的一个卤肉酱，可以用来拌饭、拌面、做意面、做卤肉包子、做卤肉发面饼，还有更多的用法大家可以去发现

食材清单加入采购清单

五花肉 600g

、

洋葱 1颗

、

冰糖 20g

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

五香粉 1勺

、

盐 1克

、

油 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
洋葱切成丁
步骤2/15 点击查看大图
肉绞成粗的肉泥，锅里放油，放入肉泥和老抽，翻炒一下
步骤3/15 点击查看大图
放入盐、料酒、生抽继续翻炒
步骤4/15 点击查看大图
放入五香粉翻炒
步骤5/15 点击查看大图
炒至肉泥出油
步骤6/15 点击查看大图
下洋葱炒两分钟至香气出来
步骤7/15 点击查看大图
加入两饭碗水
步骤8/15 点击查看大图
放入冰糖，加盖煮十分钟
步骤9/15 点击查看大图
再开盖小火煮到收汁
步骤10/15 点击查看大图
再接着翻炒
步骤11/15 点击查看大图
至水干出油，就做好了
步骤12/15 点击查看大图
细节图一
步骤13/15 点击查看大图
早上用这个卤肉酱做的意面，撒上黑胡椒就可以开吃了
步骤14/15 点击查看大图
成品图一
最后一步点击查看大图
成品图二

小贴士

盐和冰糖量大家可以按自己口味调整，不过用来拌面拌饭或做馅用的话，建议比平时吃的口味重点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-20

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