花样奶香馒头

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花样奶香馒头

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3.14白色情人节制作一朵漂亮的花儿

食材清单加入采购清单

奶粉 10克

、

中筋面粉 300克

、

白糖适量

、

清水适量

、

发酵粉 3~5克

、

红曲粉 5克

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
中筋面粉里加入奶粉，搅拌均匀
步骤2/25 点击查看大图
小碗里放入发酵粉，白糖，加入适量清水，充分搅拌均匀后静止片刻让它激发
步骤3/25 点击查看大图
将激发好的酵母水倒入面粉里，边倒边拌，不够水量另加适量清水
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拌成絮状，
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揉至光滑面团包上保鲜膜进行发酵
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发酵好的面团
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案板上撒上干粉，面团揉至排气，一定要多揉哦
步骤8/25 点击查看大图
揉好的状态
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面团分两份，一份加入红曲粉
步骤10/25 点击查看大图
揉至均匀上色
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包上保鲜膜备用
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先取白色面团8克6个整形滚圆。
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用食指在滚圆的小面团上按压一下。
步骤14/25 点击查看大图
捏成花瓣状。
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如图摆放好成花朵。
步骤16/25 点击查看大图
再取适量粉色面团擀成薄片用圆形模具刻成圆形状，大小自己掌控，平均切割成6份，每个小三角如图左右对折。
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均匀的摆放在整形好的白色面团上。
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中间发那个上一个整形好的8g圆面团，整形完成，颜色可以自行搭配，按照自己喜好。
步骤19/25 点击查看大图
整形好的馒头进行二次发酵大约20分钟。观察馒头的体积变大，且面团表面蓬松起发状态
步骤20/25 点击查看大图
上锅蒸制，上汽后15分钟制熟，焖5分钟后打开。
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成品图
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成品图
步骤23/25 点击查看大图
成品图
步骤24/25 点击查看大图
扬起藏在心中的坚韧和执着，为着春天，为着自己，萌发新芽，竞相绽放。
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美美哒

小贴士

具体根据面粉的吃水量而定。尽量把颜色错开组装花朵，这样才有层次感。关火后冷却3－5分钟后掀锅盖，防止迅速降温使成品塌陷。

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