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蜜汁豆干的做法

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蜜汁豆干

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第一次做

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1小时以上 | 切墩(初级)

卤水豆腐 500克

、

冰糖 40克

、

老抽适量

、

耗油适量

、

花椒 20粒

、

八角两枚

、

姜片两枚

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
卤水豆腐切块，方块应该更美观
步骤2/7 点击查看大图
少油，煎成两面金黄备用（刚刚煎好的豆腐可以撒点盐，五香孜然粉什么的直接吃了，味道也不错）。
步骤3/7 点击查看大图
锅中放入煎好的豆腐干，放水沒过豆腐，放入老抽，冰糖，耗油，花椒，八角，姜片。
步骤4/7 点击查看大图
大火烧开，小火炖30分钟关火，汤中浸泡1个多小时以上，一宿也行。最好盖盖子。
步骤5/7 点击查看大图
最后开中火收汁，翻动豆干，确保每块都粘上漂亮的浓汁。
步骤6/7 点击查看大图
完成。
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装盒，放冰箱，凉的也应该不错。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-14

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