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红烧米豆腐

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茕茕兔兔

米豆腐是川、湘、黔、赣、鄂地区著名的地方小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右
米豆腐 一块
、
瘦肉 100g
、
蒜米 3粒
、
香葱 3根
、
剁椒酱 两勺
、
生姜 适量
、
盐 适量
、
鸡粉 适量
、
老抽 一勺
、
花生油 适量
烹饪步骤
小贴士

米豆腐食用方便，冷热皆可；热食主要是煮了吃，里边放点酸菜，味道鲜美；冷食主要是凉拌，加上各种作料，特别是酸水，味道清爽酸辣。米豆腐营养丰富，酸碱中和，软硬适中，老少皆宜。

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发布于 2018-03-14

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