圆白菜虾皮素包子
虽说是素包子，但是加入了虾皮提鲜味，一点不输肉包！
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步骤1/24
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酵母先放入盆内加入温水搅拌至酵母融化，静置10分钟
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步骤2/24
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然后将面粉加入，先用筷子搅拌成面絮，在揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
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步骤3/24
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发酵期间制作馅料。 圆白菜洗净切碎。
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步骤4/24
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粉条煮熟切碎。
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步骤5/24
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鸡蛋打入盆中，打散。
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步骤6/24
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锅中加入稍多的油烧热
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步骤7/24
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一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌。
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步骤8/24
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快速不停的画圈搅拌
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步骤9/24
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这样炒熟的鸡蛋是很松散的，适合做馅料。不用在切碎了
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步骤10/24
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所有材料混合在一起。 加入盐和芝麻油
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步骤11/24
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搅拌均匀即可。因为材料中有虾皮，虾皮有一定的咸度加盐的时候要适量。
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步骤12/24
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发酵好的面团。蜂窝~~
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步骤13/24
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案板上撒少许干粉，将面团取出按压排气。
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步骤14/24
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然后分成2个面团滚圆，另外一个盖好备用。
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步骤15/24
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从面团中间戳个洞。将面团扯开成长条状。
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步骤16/24
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撒少许干粉在搓滚一下，搓成粗细一样的条。
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步骤17/24
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切成无数个小剂子
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步骤18/24
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在撒点干粉滚一滚
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步骤19/24
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取一个小剂子压扁，擀成中间厚外圈薄的皮
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步骤20/24
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放入馅料。
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步骤21/24
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捏出包子褶收口
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步骤22/24
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全部包好，放入装有温水的蒸锅醒发30分钟左右。
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步骤23/24
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然后直接开火，水开后开始计时，蒸15分钟闷3分钟取出即可~~
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最后一步
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成品图 ~
1勺油辣子一碗醋。。粘一下美极了~~~你试试！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-11
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