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酸辣豆腐蚬子（籽虾）汤的做法

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酸辣豆腐蚬子（籽虾）汤

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好吃好做，适合上班族的妈妈做给学生党的娃儿…… 吃货路上，乐此不疲……

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10-30分钟 | 切墩(初级)

内酯豆腐一盒

、

泡菜 150克

、

蚬子肉（或籽虾） 150克

、

清水适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
各类自制泡菜切丁，待用。
步骤2/9 点击查看大图
籽虾或蚬子肉提前用凉水泡化，待用。
步骤3/9 点击查看大图
内酯豆腐切成小块儿，待用。
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油，下入泡菜丁，炒至香味溢出。
步骤5/9 点击查看大图
加水烧开。
步骤6/9 点击查看大图
加入豆腐块儿（入锅后不要急于翻动，避免碎）、蚬子肉（或籽虾），烧开。
步骤7/9 点击查看大图
转入砂锅中，小火慢炖15分钟左右，入味即可。
步骤8/9 点击查看大图
酸辣豆腐籽虾汤
最后一步点击查看大图
酸辣豆腐蚬子汤

小贴士

1、泡菜是酸咸辣的，所以炖制过程中无需加盐。 2、蚬子肉（籽虾）是鲜美的，所以无需加鸡精调味。 3、砂锅小火慢炖，入味效果更好而且砂锅蓄热，大东北的严冬，特别适合。 4、酸辣咸鲜淡交织在一起，这种酸辣味绝对不是勾兑可以达到的境界。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-09

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