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平锅酱扒茄菇的做法

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平锅酱扒茄菇

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起锅时加一把蒜末，浓浓的酱香混合着蒜香，热腾腾的连锅上桌，平凡小菜也能带来不凡气氛。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

长茄子（杭茄） 3根

、

白洋葱 1个

、

口蘑 6个

、

红椒 1/2个

、

蒜 3瓣

、

香菜 1棵

、

甜面酱 2汤匙

、

酱油 1汤匙

、

白砂糖 1茶匙

、

油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材。
步骤2/6 点击查看大图
杭茄洗净去蒂，纵向剖成4份，然后切成长10cm左右的段。白洋葱切丝。口蘑洗净去掉柄。红椒切菱形片。
步骤3/6 点击查看大图
蒜和香菜分别切碎。
步骤4/6 点击查看大图
在碗中放入甜面酱、酱油、白砂糖调匀备用。
步骤5/6 点击查看大图
厚底平锅中注入油，加热至五成热，放入茄子和口蘑煸至软缩，取出备用。
最后一步点击查看大图
继续加热平锅，约五成热时放入洋葱丝和红椒翻炒出香味，然后把茄子和口蘑码在洋葱丝上，淋入调好的调料汁，用中火持续加热片刻，出锅前撒上蒜末和香菜末即可。

小贴士

微博：@安小厨的大胃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-07

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