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一道香葱肉松卷，让你从此爱上中式面点

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松软的面皮，包裹着满满肉松，还有香葱作伴~关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~

食材清单加入采购清单

肉松 50g

、

葱 2根

、

面粉 250g

、

酵母 4g

、

泡打粉 4g

、

温水 130g

、

油 20g

、

盐 2g

、

糖 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面粉开膛，加泡打粉4g，酵母4g，糖20g，分次加水130g揉成光滑面团。
步骤2/6 点击查看大图
包上保鲜膜醒发5-10分钟后，再二次醒发5-10分钟。
步骤3/6 点击查看大图
葱2根切末，面团擀成厚2毫米长方形的面片。
步骤4/6 点击查看大图
倒油20g，刷在面片上，加盐2g，肉松50g，撒上葱花。
步骤5/6 点击查看大图
从上往下卷起面片后，分成11个剂子（40g/个）立起。
最后一步点击查看大图
放入蒸锅中，坐热水醒发20分钟。水开后，架上蒸锅蒸8分钟夹出即可。

小贴士

1、面团不要和太硬，偏软一点（能戳出小孔）好擀。 2、揉面时用温水是因为里面有酵母要保持活性。 3、油在里面起分层作用。 4、卷面片的时候要卷紧实，不然蒸的时候会散。本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。

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发布于 2018-03-07

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