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酒酿圆子的做法

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酒酿圆子

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我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我，一年之中，即使最不爱甜食的人也会想在元宵节吃哪怕一个汤圆，小姿觉得汤圆像月饼一样鸡肋，吃起来没什么新鲜感，但是不吃又没有过节的气氛。年年15吃煮汤圆是，真的有点腻~今天不如换个新方法

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

米酒 100g

、

糯米粉 30g

、

枸杞 4克

、

糖一勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
准备糯米粉和淀粉；4:1的比例
步骤3/13 点击查看大图
加适量清水，一边用筷子搅拌，和成软硬合适的粉团
步骤4/13 点击查看大图
再搓成一个个小圆子，大小随意
步骤5/13 点击查看大图
起一锅，烧开水，下小圆子煮至圆子浮起
步骤6/13 点击查看大图
、煮好的圆子捞出过下冷水，让圆子更加弹牙
步骤7/13 点击查看大图
珍珠米酒加适量清水入锅中煮开
步骤8/13 点击查看大图
放入圆子和枸杞子
步骤9/13 点击查看大图
再加入1勺糖，大火煮开即可
步骤10/13 点击查看大图
一碗香香的，营养丰富的酒酿圆子。
步骤11/13 点击查看大图
汤团软糯香甜，和酒酿的酸甜相互渗透，让你齿颊留香，回味无穷。
步骤12/13 点击查看大图
甜而不腻，给人清爽的感觉，休闲时刻来上那么一小碗，简单易操作
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小贴士

1.水的量要控制好，要考虑到材料的量，酒酿根据自己喜好放 2、外面饭店基本用得是蛋清部分，自己家里吃可以放蛋清也可以不放 3、枸杞最后放入，开锅就关火，否则煮烂了，口感就差了哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-02

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