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小米荸荠肉丸

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俗话说“冬日荸荠赛雪梨”，荸荠是冬日里的时令美食。生吃或者入菜都很棒。今天的小米荸荠肉丸，可以叫它“黄金丸子”，听着名字就吉祥。肉泥中加了荸荠，多了爽脆的口感，还更加水嫩，全家一起共享的美食。哪怕不是肉丸，鱼丸虾丸里加2个荸荠口感也大大上升。食谱亮点肉丸较水嫩，不那么干。参考月龄：12M+

食材清单加入采购清单

里脊肉 70克

、

荸荠 3个

、

小米 50克

、

蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材：里脊肉 70克，荸荠 3个，小米 50克，蛋清 1个
步骤2/6 点击查看大图
小米浸泡2小时。
步骤3/6 点击查看大图
沥干水分。>>泡这么久，小米中的水溶性维生素B1、B2浪费的可惜，可以在泡之前将小米洗洗，泡完的水用来煮饭烧菜都行。或者用来洗脸也比倒了强呀。
步骤4/6 点击查看大图
里脊肉+荸荠+1个蛋清搅打成肉泥。
步骤5/6 点击查看大图
将肉团成团，在小米里滚一圈，再整整形，放蒸锅上，上汽后中火蒸20分钟。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

营养师妈妈专注于0-3岁宝宝营养辅食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-25

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