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牛轧糖（棉花糖版）的做法

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牛轧糖（棉花糖版）

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年底啊，手工零食正在火热进行中～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 200克

、

黄油 50克

、

全脂奶粉 110克

、

食盐 1克

、

脱皮花生 200～210克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料称好。
步骤2/9 点击查看大图
花生米180度20分钟烤熟，碾碎一下，烤箱转70度，入花生碎保温。
步骤3/9 点击查看大图
电磁炉最小火100～120w融化黄油。一定要用不粘锅呦！特别提醒，要不，下面的步骤你就要崩溃了，哈哈。
步骤4/9 点击查看大图
入棉花糖边翻拌边融化至上图状态即可，喜欢吃硬点的可以再炒30～40秒。
步骤5/9 点击查看大图
入盐和奶粉混合粉大致搅拌均匀，关火，关，关火，再轻快的把奶粉和棉花糖翻拌融为一体。
步骤6/9 点击查看大图
入花生碎继续搅拌均匀，转硅胶垫或不粘盘中，带一次性手套揉压一会，使之劲道一点。
步骤7/9 点击查看大图
用刮刀和擀面杖辅助整形，晾至还有点余温，开切。
步骤8/9 点击查看大图
用锋利的菜刀切的，还行吧！？
最后一步点击查看大图
近照一张，是不是美美哒？我用的夹色的棉花糖所以粉色，不喜欢的可以换成纯白色即可。

小贴士

记住，糖越炒成品越硬，定型也非常快，切面不漂亮且会掉渣，所以软点的口感更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-11

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