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广东爱吃这一锅，新年金银满钵！

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南乳炆斋是粵港澳地区常见的一道贺年斋食。“炆”是指用微火炖煮食物，通常不加盖子，能保持食材的爽脆口感。调味主要用南乳，脂香浓郁，与白菜、香菇、马蹄、胡萝卜、腐竹、粉丝等食材一同炖煮，相当清爽入味，其中腐竹代表金，粉丝代表银，寓意着新年金银满钵的好彩头。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
白菜 200克
、
马蹄 80克
、
腐竹 80克
、
香菇 8朵
、
木耳 20克
、
荷兰豆 少许
、
胡萝卜 少许
、
粉丝 一扎
、
素蚝油 适量
、
南乳 适量
、
油 适量
、
盐 适量
、
糖 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2018-02-11

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