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小白鸽馒头的做法

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小白鸽馒头

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白面馒头吃腻了吧，我教您一招，馒头喧软赛过面包，小白鸽的造型看起来麻烦，其实简单到小朋友都会做，淡味的馒头孩子出不来，我加了一些白糖在里面，孩子一口气吃掉好几个，说太软了太香了。喜欢这个造型的关注文章，慢慢往下看。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 350克

、

牛奶 200克

、

白砂糖 10克

、

无铝泡打粉 1克

、

酵母粉 4克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面粉和白砂糖准备好，我的糖多加了几勺，孩子喜欢吃甜馒头，可以加一小勺无铝泡打粉，无铝泡打粉对身体没有危害，而且用量很少，所以无需担心，实在担心的不加就是。
步骤2/15 点击查看大图
牛奶和酵母混合，静置一两分钟，我的糖加的多，所以用到的是耐高糖酵母，不用牛奶用水也是一样的，牛奶做出来的色泽更漂亮些，口感也好。
步骤3/15 点击查看大图
将牛奶倒入面粉，揉成均匀的面团。盖上保鲜膜发酵。
步骤4/15 点击查看大图
大约发酵至两倍大即可。
步骤5/15 点击查看大图
倒出来排气，保持光面朝下，搓一些干面粉进来，揉搓的越到位，成品就越光滑。
步骤6/15 点击查看大图
分割成合适大小的面团。
步骤7/15 点击查看大图
取一块搓成长条，打一个结。
步骤8/15 点击查看大图
用刮板压出尾巴来。
步骤9/15 点击查看大图
小白鸽排队，送去二次发酵约20到30分钟。
步骤10/15 点击查看大图
二发好的小白鸽用黑芝麻沾水做眼睛。
步骤11/15 点击查看大图
用剪刀剪出嘴巴。
步骤12/15 点击查看大图
水开后上锅蒸，我的面团比较小，大火7分钟即可。蒸好以后不要急着开锅，焖上一两分钟再打开锅盖，一个个漂亮的小白鸽就出锅了，柔软的很，怎么吃都好吃。
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成品
步骤14/15 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-02

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