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感觉胃寒就来碗热腾腾的韭菜鸭血羹吧

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微体兔

鸭血软而不腥，加上韭菜和蛋清点缀，热腾腾的一碗羹，一口暖全身！关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
食材清单 加入采购清单
韭菜 100g
、
鸭血 200g
、
蛋清 1个
、
料酒 2勺
、
醋 1勺
、
白胡椒粉 1勺
、
盐 5勺
、
味精 少许
、
生粉 55g
烹饪步骤
小贴士

1、鸭血切好养在水里，可以把毛边冲去，鸭血更光滑。 2、鸭血焯水时，加盐、料酒、醋可以去腥。 3、羹的粘稠度看鸭血静置时能够悬浮不沉即可。 4、胡椒粉要均匀撒开，不能集中在一起倒进去，容易结团。 5、加入水淀粉后要一直搅动，防止糊锅。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。

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发布于 2018-01-29

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