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清蒸萝卜糕

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木子李becky

萝卜收获的季节，两斤白萝卜擦丝，沥水，两根粗火腿肠切丁，大蒜叶子切丝，根据料的量来加粉子，沾米粉，还有夏天做芋圆剩的木薯粉，粉子的量完全凭感觉了，模子是网购的做凉皮的模子，所有的混合好以后放模子里压平，模子要先抹一层油，好脱模，蒸好以后用筷子扎扎，不沾就熟了，大盆里放点凉水，起锅后放凉水里津津，更好脱模了，切块就可以开吃了，我这个是素的，凉了也能吃，正宗的萝卜糕都是有荤油的，可能更香一些，但是素的更健康，老人小孩都能吃，第一次做这个，很成功，赞\(≧▽≦)/
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
白萝卜 1根
、
粘米粉 200克
、
盐 1小勺
、
生抽 1大勺
、
木薯粉 大概20-30克
、
火腿肠 粗的两根
、
大蒜叶子 一根
、
芝麻油 少许
烹饪步骤
小贴士

主要的粉子是沾米粉，次要的粉子可以放木薯粉，玉米淀粉，反正就是让糕能有弹性，用量要靠自己掌握了，根据配料来，这次我没加鸡蛋，下次加鸡蛋试试，一定要搅拌均匀在进模子里噢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-21

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