不一样的彩色水晶饺
前段时间被雪景刷了屏,朋友说,粤北不是也下雪了吗?好羡慕在广东也可以看雪的孩子啊! 说起都是痛啊,丹霞山虽然是粤北,但是要看雪还要开车一个多小时去更北的地方,或者爬到山顶,所以,居住在丹霞山山脚的我还是没有看到雪。 燕子妈妈说,虽然没有看到晶莹剔透的雪,但可以做道晶莹剔透的彩色水晶饺,给阴冷的冬季添上不一样的色彩。 彩色水晶饺,听着这名字就欢喜,迫不及待来看看燕子妈妈的彩色水晶饺怎么做吧!
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步骤1/10
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根据个人口味备食材;
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步骤2/10
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猪肉剁碎,白萝卜、红萝卜、莴笋去皮刷丝,葱白切末备用;
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步骤3/10
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白萝卜、红萝卜、莴笋分别用碗装,加少许盐腌制;
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步骤4/10
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10分钟后溢出的蔬菜汁滤出备用,白萝卜、红萝卜、莴笋拧干切碎备用;
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步骤5/10
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盐、鸡精、生抽、料酒、生粉、葱末和猪肉搅拌后,分别加入白萝卜、红萝卜、莴笋继续搅拌;
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步骤6/10
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蔬菜汁分别煮开,拌入小麦粉中搅拌,加入1-2滴花生油揉成柔软的面团;
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步骤7/10
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拧出一小团面团,揉圆压扁,越薄越好,把肉包裹其中,做成不一样的彩色水晶饺;
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步骤8/10
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大火蒸15分钟出锅;
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步骤9/10
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葱头、红尖椒剁碎,装入碗中,加鸡精、生抽、油烧开淋葱末上;
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最后一步
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水晶饺配特制辣椒酱,美味无比。
1、先准备好肉馅,分开煮沸蔬菜汁,蔬菜汁煮沸后立即倒入适量小麦粉中搅拌,必须是沸水;
2、建议一边倒蔬菜汁一边搅拌,如果蔬菜汁冷了,再加热后再使用,搅拌时注意不要烫到手;
3、根据个人的喜好,可以做出各种不不同颜色的水晶饺;
4、加油一起揉面团是为了让饺子更油亮有光泽;
5、蒸好的水晶饺冷后加热依旧美味,饺子皮不会破。
等待一盘水晶饺的时间,阳光已经穿破厚厚的云层,送来了久违的温暖,冬日里晒着暖阳,吃着燕子妈妈新鲜出炉热气腾腾的水晶饺,饺子皮Q弹,带着蔬菜谈谈的清香,肉馅清甜不腻,蘸着特制的辣椒酱,每一口都是不一样的味道,一桌人不一会就把它扫盘了!
冬日里不一定要看雪景,能吃一道不一样的彩色水晶胶就满足了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-15
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