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蒸肉蛋卷的做法

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蒸肉蛋卷

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老少皆宜，酥软香嫩

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅 200g

、

芹菜 150g

、

葱姜蒜 60g

、

料酒 20ml

、

盐 1g

、

糖 2g

、

生抽 15ml

、

香油 20ml

、

鸡蛋 6个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材
步骤2/7 点击查看大图
芹菜切末，蒜切末，姜切末，切葱花放入肉馅中。
步骤3/7 点击查看大图
加入一勺料酒，两勺生抽，半勺香油，一勺盐，一小勺糖，加入鸡蛋，顺时针搅拌（中间也可以加入少量的水，使肉馅更紧致）
步骤4/7 点击查看大图
五个鸡蛋加入少许盐，搅拌均匀，热锅均匀刷上少量油，少量蛋液倒入锅中摊成蛋皮
步骤5/7 点击查看大图
圆形的蛋皮，铺肉馅儿时要从中间铺个正方形，在从下至上卷成蛋卷，这样不易使肉挤出
步骤6/7 点击查看大图
卷好之后，上锅大火蒸熟即可
最后一步点击查看大图
老少皆宜，酥软香嫩的蒸肉蛋卷就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-14

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