鹰爪虾咖喱蛋包饭

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好侍百梦多咖喱是家中必备的一种调料，在超市一般都能买到。最常见的是用它来炖各种蔬菜和肉类，其实用来做炒饭味道也是一级棒。

食材清单加入采购清单

米饭一碗

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鹰爪虾 10个

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甜玉米粒 10克

、

豌豆 10克

、

鸡蛋 2个

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料酒 3克

、

花生油 15克

、

胡椒粉适量

、

盐适量

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好侍百梦多咖喱一块

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洋葱 10克

、

彩椒 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将所有的主食材准备齐全。另外还需要准备米饭一碗。
步骤2/15 点击查看大图
鹰爪虾清理干净后去虾壳和虾线，放少许盐和胡椒粉，腌制5分钟。洋葱和彩椒都切成丁备用。
步骤3/15 点击查看大图
甜玉米粒和豌豆从冰箱拿出后用清水浸泡一会儿，解冻。（豌豆是自己去壳后冷冻保存的）
步骤4/15 点击查看大图
好侍百梦多咖喱切成碎末。
步骤5/15 点击查看大图
锅中放入稍微多一点花生油，放入鹰爪虾翻炒至变色后盛出来备用，将炒虾的油留在锅内。
步骤6/15 点击查看大图
放入洋葱爆香后，再放入豌豆翻炒。
步骤7/15 点击查看大图
中小火翻炒两分钟后再放入玉米粒和彩椒粒。
步骤8/15 点击查看大图
放入炒好的虾仁，放入切碎的好侍百梦多咖喱，开小火慢炒。
步骤9/15 点击查看大图
放入一碗米饭。
步骤10/15 点击查看大图
翻炒均匀后，根据自己的口味调入适量的盐。将炒好的咖喱米饭盛出来备用。
步骤11/15 点击查看大图
两个鸡蛋加入料酒，少许盐，少许水淀粉搅拌均匀。
步骤12/15 点击查看大图
平底锅刷薄薄一层花生油，将鸡蛋液淋入锅中，晃动锅子，使鸡蛋液均匀的平摊在锅底，小火将蛋饼煎熟。
步骤13/15 点击查看大图
将鸡蛋饼倒扣在盘中，光滑的那一面朝下放置。将炒好的咖喱饭放置在蛋饼中央，上下左右都往中间折叠。将折叠好的蛋包饭倒扣过来，中间画一个十字口。
步骤14/15 点击查看大图
直径25厘米的平底锅正好可以做两个鸡蛋饼。另外一个蛋包饭做成福袋的样子，收口用焯过水的韭菜叶子绑一下即可。
最后一步点击查看大图
外面阳光灿烂的照在厚厚的雪地上，坐在飘窗上，看着雪景，吃着我的咖喱饭，美好的一天从早餐开启。