牛奶蛋糕
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步骤1/8
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准备去所有东西蛋清和蛋黄分开，蛋清一定要用无油，无水干净的碗里更不能沾有蛋黄
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步骤2/8
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蛋黄，面粉，两勺糖，牛奶一起搅拌成酸奶状的糊状即可，不要打发了
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步骤3/8
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然后打蛋清，倒入一勺糖，加如两三滴滴白醋打蛋清，打到起大泡泡时再加一勺白糖继续打蛋白，
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步骤4/8
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打至白色状掉不下来为止，如果有打蛋器最好，我是手打的，非常累，
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步骤5/8
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然后蛋白分两次倒入打好的蛋黄中记得上下搅拌，或者十字搅拌，不要打圈搅防止发不了
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步骤6/8
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锅内刷少许油，整个刷，预热两分钟倒入面糊，然后蹲几下把气泡蹲出来，选择蒸蛋糕键，我使用的是压力锅，蒸好后用牙签渣下看看湿不湿，如果湿，翻面再蒸下即可，
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步骤7/8
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蒸好后倒出
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最后一步
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等凉下切块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-01-05
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