双倍补铁还开胃，提高免疫力，挑食宝宝居然吃了一大碗！

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番茄牛肉粥参考月龄：9M+ 缺铁是中国宝宝都要预防的话题，但只要宝宝愿意吃肉，我们再稍稍注意下食物搭配，一般都不会缺铁！辅食上除了要吃含铁米粉之外，大多就依靠红肉和动物肝脏补铁，同时注重维生素C的补充，它能促进铁吸收。我们再来看看今天这道粥的食材搭配，我特地给宝宝们搭配了一道高蛋白的补铁米粥。番茄中的维C高温后不易被破坏，搭配高铁高锌高蛋白的牛肉煮粥，完美的提高了铁的吸收率。加上番茄酸铁开胃的特性，宝宝也会挺喜欢吃的。

食材清单加入采购清单

番茄半个

、

大米 20克

、

生姜片适量

、

牛里脊 30克

烹饪步骤

步骤1/16
准备食材：番茄半个、大米20克、生姜片适量、牛里脊30克
步骤2/16
大米提前浸泡一小时，能煮的更加软烂。
步骤3/16
牛里脊切小块，放入生姜水中浸泡一小时去腥、去血水。»生姜水的冲泡方法：生姜切丝，开水冲泡，彻底放凉后使用。
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大米倒入锅内，加入适量水，煮开后转小火熬煮30分钟。»熬煮的时候，锅盖记得稍稍倾斜哦，以免扑锅~
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冷水下锅，放入生姜去腥，倒入牛肉焯水，水开后撇去浮沫。»像牛肉、猪肉、鸡肉等一定要冷水下锅焯水哦，能更好地把杂质和血水逼出来。如果开水下锅，肉类的表层就会被锁住，杂质就不容易出来了。
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牛里脊捞出细细剁碎。
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番茄顶部划十字，放入开水中浸泡10分钟。
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番茄去皮去芯，取半个切小块。因为番茄的酸甜味比较重，所以我只取了半个哦，妈妈们也可以根据宝宝的实际情况来调整哈。
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起锅开小火，刷少许食用油。
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锅内倒入番茄，翻炒出汁。
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加入牛肉碎，稍稍翻炒后倒入适量水。
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大概煮2分钟左右后盛出。
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这个时候，粥也熬好啦。番茄牛肉碎倒入粥锅中，搅拌均匀。
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锅盖稍稍倾斜，小火再次熬煮30分钟，时不时搅拌一下，以免糊锅。
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光看颜色就超级有食欲了~多出来的还能给家人一起吃呢！
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撰写制作步骤

步骤4/16

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小贴士

添加要领： ● 提高宝宝抵抗力的重点是膳食均衡，但其中氨基酸的补充是比较重要的。牛肉的氨基酸组成方式更接近人体需求，吸收利用率比其他禽肉更高。 ● 这道辅食建议宝宝9月龄之后开始添加，不过要特别注意性状和味道。性状要是软烂的碎粒状，口味不能太多番茄而过于酸甜，容易导致宝宝口味变重。黄妈说：公众号里经常会有妈妈问，孩子补铁吃些什么补充剂好？看的多了，有时候我心里会焦急。我们的意识中为什么会出现补什么，就是吃补充剂呢？我们最先思考的不应该是食补吗？盲目的添加一些补充剂，稍有过量就会打破人体对营养元素吸收的平衡，往往会出现“补此缺彼”的情况。大家回忆下身边有没有这样的情况，宝宝出现缺铁后吃了一些补铁补充剂，一段时间后铁回来了，但过了段时间又缺锌了，这就是“补此缺彼”。一句话总结，提高我们的育儿知识，饮食上来预防缺铁，不要想偷懒！稍有缺铁不要慌，能食补就食补！

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发布于 2017-12-31

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