川味煎酿豆腐
男票的福利~
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步骤1/11
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制作方法 ：1、 准备豆腐一块，瘦肉一块，鸡蛋3个，面粉适量，小香葱少许，姜蒜少许。
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步骤2/11
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瘦肉剁成末加盐，生抽，鸡蛋清（一个），鸡精少许搅拌均匀备用，鸡蛋2个搅拌备用（加少许温水，少许盐），面粉100g备用，如图所示。
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步骤3/11
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将豆腐切块（如图所示）
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步骤4/11
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取肉馅放在豆腐上并用另一块豆腐盖上备用（如下图）
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步骤5/11
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豆腐夹成品
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步骤6/11
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将处理好的豆腐均匀沾上面粉
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步骤7/11
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将沾好面粉的豆腐放于蛋液中
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步骤8/11
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热锅，下油(稍多一点)，待油温烧至六成热，放入处理好的豆腐，煎至两面金黄（切记油温不宜过高），捞出备用（如下图）
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步骤9/11
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煎好备用
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步骤10/11
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热锅，少油，加入切好的姜蒜末，郫县豆瓣炒香，加入一小碗温水，生抽少许，醋少许，烧开后下豆腐夹，小火调味（咸淡自定），焖制5分钟，待汤汁变少加入青椒粒，中火收汁即可。成品图如下。
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最后一步
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此道菜外酥里嫩，很适合老人小孩食用。女孩子给男票做，男票也很喜欢哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-24
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