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鲅鱼丸子汤的做法

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鲅鱼丸子汤

浏览 20.0万 · 收藏 955 · 学做 4

家人喜欢的就是我喜欢的~

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鲅鱼两条（大）

、

葱半根

、

姜三四片

、

料酒一勺（一小不锈钢勺）

、

白胡椒粉适量

、

生抽（一小不锈钢勺）

、

美极鲜适量

、

鸡蛋清一个

、

蚝油少许

、

快菜四根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲅鱼洗净片成两片（紧贴着鱼刺片）
步骤2/6 点击查看大图
用吃饭的小不锈钢勺子贴着鱼皮刮鱼肉后用刀背简单的剁剁（不要剁的太烂口感不好）用手抓抓是否有鱼刺（一般情况下是没有的因为鲅鱼没有小刺儿刮鱼肉的时候基本可以感觉到）
步骤3/6 点击查看大图
鱼肉盛到碗里放入葱末姜末生抽美极鲜料酒蚝油鸡蛋清白胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀（不要搅拌时间太长只要是感觉到腻乎了就可以了）
步骤4/6 点击查看大图
锅中烧开水（一定要烧开）下丸子煮三分钟（依据丸子大小熟了为原则）
步骤5/6 点击查看大图
放入青菜煮开撒入少许白胡椒粉滴几滴美极鲜无敌啦~
最后一步点击查看大图
温馨提示:可以一次性做出来好多放入冷冻随吃随做方便快捷上班族的好伴侣~赞不赞！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-15

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