圣诞老人蛋糕
到了12月份孩子们最盼望的就是圣诞节了。那就给宝宝们做个圣诞老人的蛋糕,戚风蛋糕胚配上奶酪霜,非常香浓,用草莓做成圣诞老人的帽子很有质感呢。
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步骤1/16
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准备戚风蛋糕的用料。
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步骤2/16
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蛋黄与蛋白分离,蛋黄里加10g细砂糖搅匀。
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步骤3/16
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分次加入植物油。
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步骤4/16
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加牛奶充分搅匀。
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步骤5/16
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分两次筛入低筋面粉。
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步骤6/16
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蛋清里加盐和柠檬汁打出粗泡。
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步骤7/16
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分三次加入剩下的55g糖打发蛋清。
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步骤8/16
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蛋清打发到9成,然后与蛋黄糊翻拌。
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步骤9/16
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拌好倒入8寸戚风蛋糕模中。
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步骤10/16
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震出气泡。
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步骤11/16
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放入预热烤箱140度烤40分钟左右。
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步骤12/16
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烤好即取出,震几下排出热气,然后倒扣在网架上。
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步骤13/16
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彻底晾凉后脱模。
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步骤14/16
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淡奶油加糖粉打发到8分,取一半与奶酪混合,涂在夹层。另一部分加可可粉搅匀后将蛋糕抹面。
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步骤15/16
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蛋糕表面用剩余的一点奶油奶酪霜和草莓切半做出圣诞老人的造型。
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最后一步
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成品。
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发布于 2017-12-08
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