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火龙果溶豆的做法

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火龙果溶豆

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1小时以上 | 切墩(初级)

火龙果泥 30克

、

奶粉 25克

、

玉米淀粉 15克

、

蛋清俩个

、

糖 10克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先把裱花袋裱花嘴准备好，套在一个大杯子上面。
步骤2/13 点击查看大图
奶粉淀粉过筛到果泥里面。
步骤3/13 点击查看大图
用硅胶刀搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
预热烤箱上下火100度，开启热风循环，烤箱最好是有热风循环的功能，这样烤俩盘比较方便，烤的也均匀。
步骤5/13 点击查看大图
准备俩个蛋清，挤几滴柠檬汁进去，称量好白糖备用。
步骤6/13 点击查看大图
糖分三次加入蛋清打发至打蛋器提起有小尖角状态。
步骤7/13 点击查看大图
打发好的蛋清分两次加入之前准备好的果泥糊里，翻拌切拌均匀，千万不要搅拌，要不然就消泡了。
步骤8/13 点击查看大图
剩下的蛋清加入翻拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
全部拌好就是这样，如果稀了就是消泡了。
步骤10/13 点击查看大图
拌好的糊糊刮到裱花袋里。
步骤11/13 点击查看大图
开挤，铺上油纸，一颗一颗挤到烤盘里，我挤了俩盘，一盘多，一盘少点。
步骤12/13 点击查看大图
挤好了。
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱里，100度，全程一小时，中间半小时换下烤盘位置，这样受热均匀。

小贴士

主图是火龙果溶豆，步骤图是做的蓝莓的，颜色没有火龙果好看，所以用了它当主图，配料步骤都一样的，把蓝莓换成火龙果就行了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-04

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