自制豆腐花（甜）
很多人说，豆腐不能吃太多，因为含有石膏容易引起结石， 其实石膏引起结石是有点子虚乌有， 医生说只要不是天天大量吃应该问题不大。 让人忽略的是，石膏性寒，可以清热， 所以脾胃虚寒的人吃多了豆腐容易引起肠胃不适。 所以这类人不妨改吃用内酯（葡萄糖酸）做的豆制品， 那就可以避免因为食用石膏而引起不适了。
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黄豆提前泡发一晚上。（泡发过的黄豆出汁率更高）黄豆放进豆浆机，加水到1.2L的位置，也就是加入大概1200g的水。
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启动豆浆机的【豆花豆腐】程序。其实不一定要用豆浆机，家里有搅拌机也可以完成，只要最后能做出熟的豆浆就可以了。
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煮好的豆浆过滤掉豆渣。
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内酯加入20g的水，这一步水不能太多。
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搅拌至内酯溶解，需要一点耐性。
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步骤6/14
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处理好的内酯水倒入一个容器中，准备和豆浆混合。容器要够大，可以容纳所有豆浆，一定要有盖的，这样短时间内保温效果好一点的。
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然后把豆浆一次性全部倒入放了内酯水的容器中，然后搅拌均匀，豆浆的温度不宜太低，最佳温度是80度左右。
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马上盖好盖子，焖10分钟左右。
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你也可以选择倒入焖烧壶焖，我觉得效果更好！不过要注意焖烧壶的容量是否够大，因为多出来的豆浆可能会无处可倒，哈哈。
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10分钟后豆腐花就成型了，非常嫩滑一碰就碎。
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吃豆腐花当然少不了糖浆，用大块黄片塘加适量的水煮至糖融化，
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简易糖浆就做好了。
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因为我是南方人，所以甜口的豆腐花才是我的最爱。
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最后一步
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饮食禁忌：豆腐不宜和蜂蜜同食，容易拉肚子。所以不要试图用蜂蜜拌豆腐花吃哦！
份量：3人份
*内酯（葡萄糖酸）可以到某宝购买
饮食禁忌：
豆腐不宜和蜂蜜同食，容易拉肚子。
所以不要试图用蜂蜜拌豆腐花吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-29
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