莲子红枣银耳糖水
今天乐队排练完回家路上买菜时候，在一个摊档看到莲子！哎咦~出差去昆明遇上的天气感觉有点干燥，刚刚好可以煮个清润的糖水来喝一喝！居然还是红莲子~感觉在这边还比较少见，于是入了一袋回家。 煮了这个超级快手糖水润一润喉咙，润一润身体。少糖不怕多喝，爽歪歪！结果不小心喝了一大碗。
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步骤1/14
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新鲜的红莲子。(也可以用白莲子。如果是干莲子，请提前泡水，泡一小时。)
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银耳洗净，提前20分钟泡发。
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莲子对着中间的缝，掰开。
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步骤4/14
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去芯。
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步骤5/14
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全部莲子取芯后，洗干净备用。
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红枣将肉切长条备用。我用的是狗头枣比较大颗，如果用小枣可以加到5-6颗。
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银耳沥干，去脚，撕小块。
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步骤8/14
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上锅煮水，水沸腾后放入莲子煮10分钟。
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步骤9/14
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再加入红枣肉继续煮3分钟，记得沥去浮沫。
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步骤10/14
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再加入银耳一起煮10分钟。
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步骤11/14
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加入冰糖或白糖调味即可。
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盛起。
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步骤13/14
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新鲜莲子煮出来粉糯香甜。银耳软糯顺滑。红枣也是香香甜甜的。
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最后一步
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润一润吧~
芯可以晒干保存，泡水饮用有解暑，可以降肝火、泄脾火、清暑除烦、生津止渴，并可治疗眼睛红肿等疾病。
糖我没有加多，因为红枣本身有甜味，生活里少甜还是比较健康的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-21
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